「コスタリカ　カフェ・デ・アルトゥラ　- Special Reserve　
El Manantial　ケニア種 (ナチュラル　アナエロビック)」の新規販売を始めました。

「カフェ・デ・アルトゥラ」は、アナエロビックファーメンテーション（以下アナエロビック）を生み出したコーヒーカンパニーです。

生産国：Costa Rica(コスタリカ)

輸出業者: Café de Altura (カフェ・デ・アルトゥラ)

農園/精製所: El Manantial　(エル・マナンティアール)

品種: Kenia

精製: Natural Anaerobic

生産者名: Esnider Rodriguez

生産地方: West Valley

生産地区: Naranjo

標高: 1600 masl

農園面積: 12 acres

収穫時期(年): 2023

精製方法解説：48時間の嫌気性発酵

1.ロットは慎重に手摘みされる。

2.ロットは完全に分離されミルに運ばれる。

3.豆は洗浄され、汚れ、葉、そして最も重要な浮遊物（密度の低い豆）が取り除かれる。

4.ロットはあらかじめ選ばれた13種類のミューシレージとともに発酵タンクに入れられる。

5.ふたをして密閉する。

6.発酵が始まり、プロセスはコントロールされる。

味覚特徴：Apple, Berry, Pear, mango

輸出業者のストーリーサイトです：https://typica.jp/narratives/producers/cafe-de-altura/

輸出業者のホームページです：http://cafedealtura.cr/

販売価格は　1,400円（税込み）/80g (予約焙煎・浅煎り)です。

カップサービスは、660円（税込み）で提供させて頂きます。