「活性水生成装置OuMi」導入

「活性水生成装置OuMi」導入

先週、9月6日より店舗で、コーヒーを入れる際に使用する水に「活性水生成装置OuMi」を導入し、「活性水(ACTIVE WATER OuMi)」にしておます。 この水に変更することで、「よりまろやかで雑味の少ないコーヒー」に仕上がっております。(驚いたことに、コーヒーのドリップにかかる時間が短縮されています) 店舗で提供される水、コーヒーの味わいでご体験下さい。 ドリップの速度が速くなる理由(製造元からの回答) 水が、細胞に吸収されるとき、細胞膜をイオンとして通過するわけですが、...
美味しいコーヒーの淹れ方教室(ペーパードリップ、入門編)

美味しいコーヒーの淹れ方教室(ペーパードリップ、入門編)

美味しいコーヒーの淹れ方教室(ペーパードリップ、入門編) 教室の内容 コーヒーをご自宅でペーパードリップを使って淹れられている方が、「悩まれていること(抽出後の風味の問題)」の改善を試みます。 ご用意頂くもの 当日持参頂きたいものは、1.日常使っているミル 2.コーヒー豆の計量に使用している器具(スプーン又は測り) 3.使用されているドリッパーとペーパー です。 良く飲まれる、コーヒー豆をご持参いただいてもかまいません。 実習の流れ 1.現在、ご自宅で入れられている淹れ方でのコーヒー抽出、味の確認...