「ケニア ババコーヒー ムクユニAA　SL28 ウオッシュド」の新規発売を始めました。

深煎の焙煎でご提供します。

販売価格は　790円（税込み）/100g です。

販売豆の情報

産国：Kenya　(ケニア)

農園/精製所：ムクユニ(Mukuyuni AA)

品種：SL28

精製：Washed

生産者名：ムクユニ生産者組合 (Mukuyuni FCS)

生産地方：Eastern

生産地区：マチャコス (Machakos)

標高：1700-2000

農園面積：average cultivation size per smallholder is 0.25HA

グレード：AA

収穫時期(年)：2023

収穫時期(月)：11

精製方法解説

農家はチェリーを工場に運び、そこでチェリー係が選別と計量を行う。 チェリーはその日のうちにパルプ化される。果肉除去後、コーヒーは乾燥台に運ばれ乾燥される。乾燥には14日間を要する。乾燥後、コーヒー豆は倉庫に運ばれ、工場に運ばれるのを待つ。

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生産者コメント

ムクユニという名前は、近くの町とそこを流れる川の名前である。カンバ族の言葉では「イチジクの木の下」を意味し、町が形成される以前は、そこで地元の集会が開かれていたからだ。 ムクユニ農民組合は25年前、大規模な工場から流出した農民たちによって結成された。組合員数は932人で、そのうち347人が女性である。経営委員会には少なくとも半数の女性代表がいる。 この地域の農家は、コーヒーだけでなく、花、イチジク、蜂蜜、牛、鶏など、意図的に多角化を図っている。

風味特性：

フローラル、トマト、ベリーなど複雑な風味が混在

ホームページ：https://www.vavacoffeeinc.com/

インスタグラム：https://www.instagram.com/vavacoffeekenya/?hl=ja

ケニアのVava Coffeeは女性が経営する社会的企業で、
創業者のヴァヴァ・アングウェニは力の不均衡を改善する
とういミッションを掲げ、コーヒーの焙煎や輸出、
バリューチェーンに関するコンサルタントを行っている。
ムクユニ農民組合は25年前に大規模な工場から流出した
農民たちによって結成され、運営委員会の半数は女性で
結成されコーヒーやイチジクなどの生産を行っています。

SL28はアフリカで最も高く評価されている品種の一つで
ケニアでは古くから栽培されているコーヒーであります。
八朔やグレープフルーツを思わせるシトラスと苦味の
絶妙なバランスと百合のような華やかな印象が特徴です。