「エルサルバドル アンダルシア農園 ブルボン種」の新規販売を始めました。

販売価格は 750円(税込み)/100g です。

ハニープロセスの独特な風味をお楽しみください。

原産国:エルサルバドル (El salvador)

生産者:フェルナンド・リマ(Fernando Lima)

農園 アンダルシア

Variety: Bourbon 品種 ブルボン

Process: Honey 処理 ハニー

Alt: 1,500 m 標高 1500

Lot: HP  ロット名 HP

▪処理のプロセスについて

この「ハニー」の工程を簡単に説明します。

1 ウェットミルにかけ果肉を残し皮だけをはぐ

2 直ちにパーチメントに粘度の高いミュシラジをかける

3 18日間アフリカンベッドで天日乾燥

生産者紹介

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