「エルサルバドル エルコロッソ農園　ゲイシャ種、ハニー」の新規発売を始めました。

浅煎の注文焙煎でご提供します。

販売価格は　1,300円（税込み）/80g です。

銘柄詳細

生産国：エルサルバドル(El Salvador)
生産者：フェルナンド・リマ(Fernando Lima)
生産地方：Apaneca （Ilamatepec 山脈）
農園名：エルコロッソ(El Corozo)
標高：1900m
品種：ゲイシャ(Geisha)
処理：ハニー
土質：火山由来で非常に水はけがよく有機物含有量が高い。

雨量：3200㎜/年

平均気温：14℃

栽培肥料：天然肥料

シェードツリー：主にインガス、ヒノキ、コロゾの木(約75種)

同農園内での品種：Bourbon,dwarf bourbon Kenya,SL28,GEISHA

当農園の受賞歴：◎COE 2021年 ゲイシャWashedで3位

処理：ハニー(Honey)
①1-4月にかけ収穫
②Los Balcanes Micro Mill にてミュシレジを残しパルピング
⓷ドライ発酵処理
④アフリカンベッドで水分値11%になるまで乾燥
⑤欠点豆の除去や豆のクリーニングを手作業で行う。
⑥パッキング(グレインプロや真空)麻袋にマークを入れ、目的地まで出荷

風味特性：
フローラル、スムース、シトリック