先週、９月６日より
店舗で、コーヒーを入れる際に使用する水に
「活性水生成装置OuMi」を導入し、
「活性水(ACTIVE WATER OuMi)」にしておます。

この水に変更することで、
「よりまろやかで雑味の少ないコーヒー」に仕上がっております。
（驚いたことに、コーヒーのドリップにかかる時間が短縮されています）

店舗で提供される水、コーヒーの味わいでご体験下さい。

ドリップの速度が速くなる理由(製造元からの回答)
水が、細胞に吸収されるとき、細胞膜をイオンとして通過するわけですが、
活性水はすでにイオンになっているから、浸透しやすいのっだとおもいます。
そのことは、手の皮膚に活性水をつけてみたらすぐにわかります。

活性水生成装置OuMiとは？(製造元のホームページより引用)

水は命の源
健康な体は良い水から。免疫力を高め、健康を増進するのがOuMi水です。
ルルドの湧き水をご存じでしょうか？毎日1万人が汲みに来るという水です。
様々な病が治る奇跡の水として有名です。
この水の構造を調べたところ、OuMi水と同じ構造をしてました。
OuMi水はH2Oではありません。H3O⁺イオンとH3O2⁻の双方を含んだ水です。
水素水と還元水を同時に含む水でした。水素水は活性酸素を消去し、還元水はコレステロールを分解します。
大変吸収の早い水です。年をとると細胞間の水が抜け落ち新陳代謝が衰えます。
新陳代謝を活性化するのがOuMi水です。
化学物質は一切含まれていません。

製造元のホームページ
活性水研究センター