インドネシア：セントラル スマトラ コーヒー(CSC)（深煎り）100g

商品概要
Central Sumatera Coffee(CSC)について
伝統的なコーヒー生産地であるインドネシアのスマトラ島で、自ら農園を開拓し「本物のマンデリン」を追求する若き起業家エンゾさん。 2023年COE5位に輝いた実力派でもあります(https://allianceforcoffeeexcellence.org/indonesia-2023/)。
クラシックな精製方法とクリーンカップによって表現されるスマトラ島のテロワールを味わってください。 (公式サイト / Instagram)

生産国：インドネシア(Indonesia)
品種：Abyssinia, Typica
精製：スマトラ式(Wet Hulled)
生産者名：Central Sumatera Coffee(CSC)
生産地方：アチェ州(Aceh)
生産地区：ベネル・ムリア県(Bener Meriah)
標高：1300-1400m
精製方法解説：コーヒー豆を最大2時間浸し、パーチメントの皮が開くまで種子を封じ込めた後、3日間天日で均一に乾燥させる。こうすることで、より効率的でスピーディーな収穫プロセスを実現しながらも、本格的なコーヒーの味を提供することができる。
風味特性：Honey, Orange, Almond, Butter, Citrus fruit

輸出業者の物語のページ：https://typica.jp/narratives/producers/central-sumatera-coffee/

輸出業者のホームページ：https://central-sumatera.coffee/

コーヒー品種【 アビシニア 】編
エチオピア原種のコーヒー豆。”Abyssinia”（アビシニア）は、”Java”（ジャバ）・”Long Bery”（ロングベリー）とも呼ばれる。