コスタリカ: エル・マンティアール Kenia種 ナチュラル アナエロビック(浅煎り) 80g (注文焙煎)

¥1,400

基本情報

「カフェ・デ・アルトゥラ」は、アナエロビックファーメンテーション(以下アナエロビック)を生み出したコーヒーカンパニーです。

生産国:Costa Rica(コスタリカ)

輸出業者: Café de Altura (カフェ・デ・アルトゥラ)

農園/精製所: El Manantial (エル・マナンティアール)

品種: Kenia

精製: Natural Anaerobic

生産者名: Esnider Rodriguez

生産地方: West Valley

生産地区: Naranjo

標高: 1600 masl

農園面積: 12 acres

収穫時期(年): 2023

精製方法解説:48時間の嫌気性発酵

1.ロットは慎重に手摘みされる。

2.ロットは完全に分離されミルに運ばれる。

3.豆は洗浄され、汚れ、葉、そして最も重要な浮遊物(密度の低い豆)が取り除かれる。

4.ロットはあらかじめ選ばれた13種類のミューシレージとともに発酵タンクに入れられる。

5.ふたをして密閉する。

6.発酵が始まり、プロセスはコントロールされる。

 

味覚特徴:Apple, Berry, Pear, mango

輸出業者のストーリーサイトです:https://typica.jp/narratives/producers/cafe-de-altura/

輸出業者のホームページです:http://cafedealtura.cr/

注文個別焙煎で、焙煎豆(浅煎り)80g
でご提供させて頂きます。

在庫3個

コスタリカ: エル・マンティアール Kenia種 ナチュラル アナエロビック(浅煎り) 80g (注文焙煎)

追加情報

重さ 100 g